Sporulation temperature and heat resistance of bacillus spores: A review

  1. Palop, A.
  2. Mañas, P.
  3. Condón, S.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085

Any de publicació: 1999

Volum: 19

Número: 1

Pàgines: 57-72

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4565.1999.TB00234.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus