Dihydrocapsaicin Oxidation by Capsicum annuum (var. annuum) Peroxidase
- BERNAL, M.A.
- CALDERÓN, A.A.
- PEDREÑO, M.A.
- MUÑOZ, R.
- BARCELÓ, A.R.
- DE CÁCERES, F.M.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Año de publicación: 1993
Volumen: 58
Número: 3
Páginas: 611-613
Tipo: Artículo