Modelling the effects of temperature and osmotic shifts on the growth kinetics of Bacillus weihenstephanensis in broth and food products
- Antolinos, V.
- Muñoz-Cuevas, M.
- Ros-Chumillas, M.
- Periago, P.M.
- Fernández, P.S.
- Le Marc, Y.
ISSN: 0168-1605, 1879-3460
Any de publicació: 2012
Volum: 158
Número: 1
Pàgines: 36-41
Tipus: Article