The Different Response to an Acid Shock of Two Salmonella Strains Marks Their Resistance to Thermal Treatments

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Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Año de publicación: 2021

Volumen: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3389/FMICB.2021.691248 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor