Quality Changes of Fresh-Cut Watermelon During Storage as Affected by Cut Intensity and UV-C Pre-treatment

  1. Artés-Hernández, F.
  2. Robles, P.A.
  3. Gómez, P.A.
  4. Tomás-Callejas, A.
  5. Artés, F.
  6. Martínez-Hernández, G.B.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149 1935-5130

Ano de publicación: 2021

Volume: 14

Número: 3

Páxinas: 505-517

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-021-02587-1 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable