Influencia del agua electrolizada en el contenido fenólico y actividad antioxidante de hortalizas foliáceas

  1. Aguayo Giménez, Encarnación
  2. Boluda Aguilar, María
  3. Le Lann, E.
  4. Artés Calero, Francisco
Llibre:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Any de publicació: 2008

Pàgines: 686-691

Tipus: Capítol de llibre

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Fuente de los datos: Dialnet