Influencia del agua electrolizada en el contenido fenólico y actividad antioxidante de hortalizas foliáceas
- Aguayo Giménez, Encarnación
- Boluda Aguilar, María
- Le Lann, E.
- Artés Calero, Francisco
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Argitaletxea: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Argitalpen urtea: 2008
Orrialdeak: 686-691
Mota: Liburuko kapitulua