Influencia del agua electrolizada en el contenido fenólico y actividad antioxidante de hortalizas foliáceas
- Aguayo Giménez, Encarnación
- Boluda Aguilar, María
- Le Lann, E.
- Artés Calero, Francisco
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Éditorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Année de publication: 2008
Pages: 686-691
Type: Chapitre d'ouvrage