Apparent thermal resistance of Bacillus stearothermophilus spores recovered under anaerobic conditions

  1. Periago, P.M.
  2. Fernández, P.S.
  3. Ocio, M.J.
  4. Martínez, A.
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Any de publicació: 1998

Volum: 206

Número: 1

Pàgines: 63-67

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus