Calidad sensorial y microbiológica de un puré de guisantes procesado por microondas o por alta presión hidrostática
- Francisco Artés Calero 1
- Ascensión Martínez Sánchez
- Encarnación Pilar Aguayo 1
- Perla Azucena Gómez di Marco 1
- Francisco de Asis Artés Hernández 1
-
1
Universidad Politécnica de Cartagena
info
Actes:
X Congreso Iberoamericano Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones: Santiago de Chile, del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2017.
Any de publicació: 2017
Tipus: Aportació congrés