Desarrollo de un zumo de piña y uva enriquecido en compuestos bioactivos revalorizados a partir de subproductos de la Industria Alimentaria.

  1. Martínez-Zamora, L. 1
  2. Mozafari, L.
  3. Soto, I.
  4. Zapata, R.
  5. Artés-Hernández, F. 1
  1. 1 Universidad Politécnica de Cartagena
    info
    Universidad Politécnica de Cartagena

    Cartagena, España

    ROR https://ror.org/02k5kx966

    Geographic location of the organization Universidad Politécnica de Cartagena
Proceedings:
XXIII Congreso nacional de microbiología de los alimentos.

Publisher: UPCT

Year of publication: 2024

Type: Conference paper

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