Current projects

  1. Descontaminación y tratamiento durante el procesado con antimicrobianos naturales en nanoemulsión para garantizar la seguridad de bebidas vegetales y smoothies pasteurizados

    Pablo Salvador Fernández Escámez, Alfredo Palop Gómez

  1. Mediterranean Researchers' Night

    José Luis Serrano Martínez

Completed projects

2021

  1. Planta piloto de encapsulación por atomización

    Antonio López Gómez

2019

  1. Marcado CE del termorresistómetro Mastia

    Alfredo Palop Gómez

  2. Desarrollo de la estructura necesaria para llevar a cabo una priorización y evaluación de riesgos biológicos cuantitativa en España

    Pablo Salvador Fernández Escámez

2018

  1. El aturdido y sacrificio de peces de acuicultura con aceite esencia de clavo nanoencapsulado embebido en cristales de hielo disminuye el sufrimiento animal y mejora la calidad y vida útil del pescado

    Antonio López Gómez

  2. Nueva caja de cartón activa antimicrobiana para alargar la vida útil de tomates y pimientos frescos envasados a granel

    Antonio López Gómez

  3. Validación de tratamientos térmicos suaves de conservación de alimentos: establecimiento de la seguridad microbiológica

    Pablo Salvador Fernández Escámez, Alfredo Palop Gómez

2017

  1. Premio del Consejo Social UPCT Isaac Peral y Caballero 2016 - Modalidad B (Transferencia tecnológica)

    Antonio López Gómez

  2. Esterilización de alimentos y desechos animales (sandach) mediante energía microondas con tecnología de calentamiento uniforme

    Juan Luis Pedreño Molina

2013

  1. Optimización de las condiciones de procesado mínimo de alimentos garantizando la seguridad microbiológica

    Paula María Periago Bayonas

2011

  1. Depuración de efluentes porcinos con macrófitos

    Ángel Faz Cano

2010

  1. OPTIMIZACIÓN EN PLANTA PILOTO DE LAS OPERACIONES DE PRETRATAMIENTO Y FERMENTACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS CÍTRICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL

    Antonio López Gómez

2009

  1. DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA EVALUAR LA INTENSIDAD DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS APLICADOS EN FLUJO CONTINUO Y VALIDACIÓN DE SU APLICACIÓN A ALIMENTOS LÍQUIDOS INCLUYENDO UNA VALORACIÓN DEL RIESGO

    Alfredo Palop Gómez

  2. Depuración de efluentes porcinos mediante filtros verdes en humedales artificiales: perspectivas medioambientales de futuro

    Ángel Faz Cano

2007

  1. Evaluación de riesgos microbiológicos emergentes en alimentos vegetales mínimamente procesados, para determinar objetivos de seguridad alimentaria (FSOS).

    Pablo Salvador Fernández Escámez

2006

  1. MODELIZACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS DE INACTIVACIÓN POR CALOR Y ANTIMICROBIANOS DE ORIGEN VEGETAL LIBRES E INMOVILIZADOS: APLICACIÓN A LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

    Arturo Esnoz Nicuesa

  2. Establecimiento de las condiciones de procesado de comidas preparadas con tratamiento térmico para garantizar su inocuidad alimentaria, evaluando los límites críticos e incertidumbres asociados

    Alfredo Palop Gómez

2004

  1. Aplicación agrícola de residuos fecales de la ganadería porcina en la comarca del Guadentín.

    Ángel Faz Cano

  2. Aplicación de los pulsos eléctricos de alta intensidad (PEAI) para la conservación de zumo fresco de naranja.

    Alfredo Palop Gómez

2003

  1. Ánalisis de datos de inactivación y desarrollo de microorganismos esporulados de interés en la consevación de alimentos mediante distribuidores de frecuencia.

    Pablo Salvador Fernández Escámez

  2. Desarrollo de un modelo basado en la aplicación de redes neuronales para predecir la supervivencia y crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris, Listeria monocytogenes,Yersinia enteocolitica .

    Alfredo Palop Gómez

2002

  1. Aplicación de un integrador tiempo temperatura en la evaluación de condiciones de esterilización para alimentos infantiles.

    Pablo Salvador Fernández Escámez