Francisco de Asís
Artés Hernández
Catedrático de Universidad
Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
Molina de Segura, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (1)
2013
-
Innovative Cooking Techniques for Improving the Overall Quality of a Kailan-Hybrid Broccoli
Food and Bioprocess Technology, Vol. 6, Núm. 8, pp. 2135-2149