Publications (5) Asunción Iguaz Gainza publications View referenced research data.

filter_list Food Science

2020

  1. Map packaging with essential oils vapours increases the quality and shelf life of refrigerated breaded meat products

    X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío. CYTEF 2020

2018

  1. Nuevo envase de cartón activo basado en el uso de aceites esenciales nanoencapsulados en β-ciclodextrinas. Optimación de su fabricación industrial

    Proceedings of the 6th Workshop on Agri-food Research. WIA.17

2003

  1. Control del proceso de deshidratación de forrajes en un secadero rotatorio

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 342, pp. 63-66

2001

  1. Evaluación y caracterización químicobromatológica de diferentes subproductos vegetales

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 320, pp. 119-126

  2. La radiación infrarroja aplicada a la deshidratación

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 20, Núm. 160, pp. 105-110