Caracterización de bacterias de interés tecnológico en productos fermentados mediante técnicas moleculares
- Rovira Carballido, Jordi
- Aymerich Calvet, María Teresa
- Martín Górriz, Bernardo
- Garriga, Margarita
Aldizkaria:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Argitalpen urtea: 2004
Zenbakia: 131
Orrialdeak: 61-66
Mota: Artikulua