Effect of superatmospheric oxygen packaging on sensorial quality, spoilage, and Listeria monocytogenes and Aeromonas caviae growth in fresh processed mixed salads

  1. Allende, A.
  2. Jacxsens, L.
  3. Devlieghere, F.
  4. Debevere, J.
  5. Artés, F.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2002

Volum: 65

Número: 10

Pàgines: 1565-1573

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-65.10.1565 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus