Effect of electron beam irradiation on color and microbial bioburden of red paprika

  1. Nieto-Sandoval, J.M.
  2. Almela, L.
  3. Fernández-López, J.A.
  4. Muñoz, J.A.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 63

Nummer: 5

Seiten: 633-637

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-63.5.633 GOOGLE SCHOLAR
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