Changes in pigments, chlorophyllase activity, and chloroplast ultrastructure in ripening pepper for paprika

  1. Almela, L.
  2. Fernández-López, J.A.
  3. Candela, M.E.
  4. Egea, C.
  5. Alcázar, M.D.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 44

Nummer: 7

Seiten: 1704-1711

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF9504531 GOOGLE SCHOLAR

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