β-Galactosidase immobilization for milk lactose hydrolysis: A simple experimental and modelling study of batch and continuous reactors

  1. Obón, J.M.
  2. Castellar, M.R.
  3. Iborra, J.L.
  4. Manjón, A.
Zeitschrift:
Biochemical Education

ISSN: 0307-4412

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 28

Nummer: 3

Seiten: 164-168

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0307-4412(99)00097-7 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus