Postrecolección y Refrigeración
GPR
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AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria
Pedernales, EspañaPublications in collaboration with researchers from AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria (1)
2019
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Development of reduced-fat muffins by the application of jet-impingement microwave (JIM) technology
Journal of Food Engineering, Vol. 262, pp. 131-141