Microbiología y Seguridad Alimentaria
MSA
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University of Massachusetts Amherst
Amherst Center, Estados UnidosPublicaciones en colaboración con investigadores/as de University of Massachusetts Amherst (1)
2004
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Estimation of the non-isothermal inactivation patterns of Bacillus sporothermodurans IC4 spores in soups from their isothermal survival data
International Journal of Food Microbiology, Vol. 95, Núm. 2, pp. 205-218