Arantxa
Aznar Samper
Profesora Titular de Universidad


Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Porto Alegre, BrasilPublications in collaboration with researchers from Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1)
2016
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One-step global parameter estimation of kinetic inactivation parameters for Bacillus sporothermodurans spores under static and dynamic thermal processes
Food Research International, Vol. 89, pp. 614-619