Francisco
Artés Calero
Investigador en el periodo 1999-2020
M. I.
Gil
Publicaciones en las que colabora con M. I. Gil (1)
1998
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El pardeamiento enzimático en frutas y hortalizas mínimamente procesadas.: Revisión.
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 4, Núm. 6, pp. 377-389