Lorena
Martínez Zamora
Investigadora en el període 2020-2021
University of Milan
Milán, ItaliaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Milan (1)
2023
-
How does the phytochemical composition of sprouts and microgreens from Brassica vegetables affect the sensory profile and consumer acceptability?
Postharvest Biology and Technology, Vol. 203