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Rosa Zapata Arráez publications View referenced research data.

17 results

2026

  1. Assessment of the inaccuracy associated with the quantification of phenolic compounds using UHPLC-DAD and HPLC-MS/MS

    Journal of Chromatography A, Vol. 1775

  2. Punicalagin-enriched edible coatings from revalorized pomegranate peels for quality enhancement of fresh-cut celery

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 106, Núm. 13, pp. 8226-8236

2025

  1. Carnauba Wax Coatings Enriched with Essential Oils or Fruit By-Products Reduce Decay and Preserve Postharvest Quality in Organic Citrus

    Foods, Vol. 14, Núm. 15

  2. Diversity of Color, Infrared Spectra, and Phenolic Profile Correlation in Citrus Fruit Peels

    The 5th International Electronic Conference on Foods

  3. From waste to worth: by-products revalorization in the fresh-cut industry

    Acta Horticulturae

  4. Optimization of Extraction Parameters for Phenolics Recovery from Avocado Peels Using Ultrasound and Microwave Technologies

    Foods, Vol. 14, Núm. 14

  5. β-Glucanase vs cellulase for enzymatic-assisted extraction of phenolic compounds in avocado peels by-products

    Food Bioscience, Vol. 68

2024

  1. Desarrollo de un zumo de piña y uva enriquecido en compuestos bioactivos revalorizados a partir de subproductos de la industria alimentaria

    XXIII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos: Cartagena, 9-12 de septiembre de 2024

  2. Efecto del tamaño del corte en pieles de naranja y pomelo como estrés abiótico para inducir la biosíntesis de compuestos fenólicos

    Jornadas de los grupos de trabajo de horticultura, alimentación y salud, fertilización y sustratos, fresón y otros frutos rojos, celebradas del 20 al 22 de marzo de 2024 en Cartagena

  3. Estudio in vitro de la capacidad antifúngica de subproductos de frutas y aceites esenciales frente a Penicillium digitatum

    XXIII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos: Cartagena, 9-12 de septiembre de 2024

  4. Microwave-assisted ethanolic and aqueous extraction of antioxidant compounds from tomato and lemon by-products.

    38th International EFFoST Conference 2024.

  5. Optimización de la extracción enzimática de compuestos bioactivos a partir de subproductos de limón

    Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)), pp. 100-104

  6. Revalorización de subproductos de Citrus limon mediante extracción asistida por microondas

    Libro de actas del 13º Workshop en Investigación Agroalimentaria para jóvenes investigadores: WIA.24

  7. Wounding Citrus Peel By-Products as Abiotic Stress to Induce the Synthesis of Phenolic Compounds?

    Horticulturae, Vol. 10, Núm. 8

2023

  1. Effect of Ultrasound-Assisted Extraction with Probe or Bath on Total Phenolics from Tomato and Lemon By-Products

    The 4th International Electronic Conference on Foods

  2. Monocyclopentadienyltitanium(III) Complexes with Hydridoborato Ligands

    Organometallics, Vol. 42, Núm. 12, pp. 1360-1372

2019

  1. Comprometid@s, proyectos grupales de investigación sobre enfermedades raras: una experiencia piloto de aprendizaje-servicio en primer curso de Grado en Química

    X Encuentro de Innovación en Docencia Universitaria: "Al futuro con el pasado"