Comparison of TDT and Arrhenius models for rate constant inactivation predictions of Bacillus stearothermophilus heated in mushroom‐alginate substrate

  1. Ocio, M.J.
  2. Fernandez, P.S.
  3. Alvarruiz, A.
  4. Martinez, A.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Año de publicación: 1994

Volumen: 19

Número: 2

Páginas: 114-117

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1472-765X.1994.TB00919.X GOOGLE SCHOLAR

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