Multifunctional properties of soy milk fermented by enterococcus faecium strains isolated from raw soy milk

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2012

Volumen: 60

Número: 41

Páginas: 10235-10244

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF302751M GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus