Departamento: Ingeniería Agronómica

Research group: Postrecolección y Refrigeración

Doctor by the Universidad Autónoma de Madrid with the thesis Producción de hidrolizados proteicos con propiedades antihipertensivas mediante proteólisis y altas presiones hidrostáticas a partir de leguminosas 2016. Supervised by Dr. Cristina Martínez-Villaluenga, Dr. Juana M. Frías Arevalillo, Dr. Elena Peñas Pozo.