Influence of pH on heat resistance of Bacillus licheniformis in buffer and homogenised foods
- Palop, A.
- Raso, J.
- Pagán, R.
- Condón, S.
- Sala, F.J.
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 1996
Volume: 29
Número: 1
Páxinas: 1-10
Tipo: Artigo
ISSN: 0168-1605
Ano de publicación: 1996
Volume: 29
Número: 1
Páxinas: 1-10
Tipo: Artigo