Influencia de la utilización de levaduras seleccionadas y enzimas en el contenido de alcoholes superiores y ésteres en vino blanco seco de la variedad Moscatel

  1. Aleixandre Benavente, José Luis
  2. García, M.J.
  3. Álvarez Cano, Inmaculada
  4. Suria, A.
  5. Aznar Samper, Aranzazu
Llibre:
XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000

Editorial: Office International de la Vigne et du Vin

Any de publicació: 2000

Volum: 2

Pàgines: 271-276

Congrés: Congrès mondial de la vigne et du vin (25. 2000. París)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet