Effect of superatmospheric oxygen packaging on sensorial quality, spoilage, and Listeria monocytogenes and Aeromonas caviae growth in fresh processed mixed salads

  1. Allende, A.
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  5. Artés, F.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2002

Volumen: 65

Número: 10

Páginas: 1565-1573

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-65.10.1565 GOOGLE SCHOLAR
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