Alternative sanitizers to chlorine for use on fresh-cut "galia" (cucumis melo var. catalupensis) melon
- Silveira, A.C.
- Conesa, A.
- Aguayo, E.
- Artes, F.
Revista:
Journal of Food Science
ISSN: 0022-1147
Any de publicació: 2008
Volum: 73
Número: 9
Tipus: Article