
Encarna
Aguayo Giménez
Catedrática de Universidad
Center: ETS de Ingeniería Agronómica
Department: Ingeniería Agronómica
Institute: Instituto de Biotecnología Vegetal
Area: Food Technology
Research group: Postrecolección y Refrigeración
Email: encarna.aguayo@upct.es
Doctor by the Universidad Politécnica de Cartagena with the thesis Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco 2003. Supervised by Dr. Francisco Artés Calero.