Modeling the lag period and exponential growth of Listeria monocytogenes under conditions of fluctuating temperature and water activity values

  1. Muñoz-Cuevas, M.
  2. Fernández, P.S.
  3. George, S.
  4. Pin, C.
Aldizkaria:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240,  1098-5336

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 76

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 2908-2915

Mota: Artikulua

DOI: 10.1128/AEM.02572-09 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus