Nisin, carvacrol and their combinations against the growth of heat-treated Listeria monocytogenes cells

  1. Esteban, M.
  2. Palop, A.
Zeitschrift:
Food Technology and Biotechnology

ISSN: 1330-9862,  1334-2606

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 49

Nummer: 1

Seiten: 89-95

Art: Artikel

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