Optimisation of preservatives for dealcoholised red wine using a survival model for spoilage yeasts

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2013

Volumen: 48

Número: 4

Páginas: 707-714

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.12017 GOOGLE SCHOLAR
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