Effect of thymol in heating and recovery media on the isothermal and non-isothermal heat resistance of Bacillus spores

  1. Esteban, M.-D.
  2. Conesa, R.
  3. Huertas, J.-P.
  4. Palop, A.
Aldizkaria:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Argitalpen urtea: 2015

Alea: 48

Orrialdeak: 35-40

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FM.2014.11.016 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus