Principios y diseño de industrias de procesado en fresco de hortalizas

  1. Artés Calero, Francisco
  2. Artés Hernández, Francisco
Libro:
Envasado y comercialización de frutas y hortalizas mínimamente procesadas : [Jornada técnica], Logroño, 20 de mayo de 2002

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-208-5

Año de publicación: 2003

Páginas: 65-92

Tipo: Capítulo de Libro

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