La atmósfera superoxigenada preserva la calidad y seguridad de brotes de tatsoi mínimamente procesados
- Robles, P.A.
- Puche, C.
- Escalona, Víctor
- Tomás Callejas, Alejandro
- Artés Calero, Francisco
- Artés Hernández, Francisco
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Publisher: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Year of publication: 2008
Pages: 431-437
Type: Book chapter