Kinetic paramoters of Bacillus stearothermophilus spores under isothermal and non-isothermal heating conditions.Note.

  1. Fernández, P. S.
  2. Martínez, A.
  3. Rodrigo, C.
  4. Periago Bayonas, Paula María
  5. Leontidis, S.
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Año de publicación: 1998

Volumen: 4

Número: 6

Páginas: 443-447

Tipo: Artículo

DOI: 10.1177/108201329800400609 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet