Changes in pigments, chlorophyllase activity, and chloroplast ultrastructure in ripening pepper for paprika

  1. Almela, L.
  2. Fernández-López, J.A.
  3. Candela, M.E.
  4. Egea, C.
  5. Alcázar, M.D.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 1996

Volumen: 44

Número: 7

Páginas: 1704-1711

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF9504531 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus