Comparison between the tristimulus measurements Yxy and L*a*b* to evaluate the colour of young red wines

  1. Almela, L.
  2. Javaloy, S.
  3. Fernández-López, JosA.
  4. Lôpez-Roca, JosM.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1995

Volum: 53

Número: 3

Pàgines: 321-327

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0308-8146(95)93940-S GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus