Research on factors allowing a risk assessment of spore-forming pathogenic bacteria in cooked chilled foods containing vegetables: A FAIR collaborative project

  1. Carlin, F.
  2. Girardin, H.
  3. Peck, M.W.
  4. Stringer, S.C.
  5. Barker, G.C.
  6. Martinez, A.
  7. Fernandez, A.
  8. Fernandez, P.
  9. Waites, W.M.
  10. Movahedi, S.
  11. Leusden, F.V.
  12. Nauta, M.
  13. Moezelaar, R.
  14. Torre, M.D.
  15. Litman, S.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2000

Volum: 60

Número: 2-3

Pàgines: 117-135

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.1016/S0168-1605(00)00304-4 GOOGLE SCHOLAR