Effect of intermittent warming and modified atmosphere packaging on color development of peaches

  1. Fernández-Trujillo, J.P.
  2. Artés, F.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 0146-9428

Año de publicación: 1998

Volumen: 21

Número: 1

Páginas: 53-69

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4557.1998.TB00503.X GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus