
Juan Pablo
Fernández Trujillo
Catedrático de Universidad
Department: Ingeniería Agronómica
Center: ETS de Ingeniería Agronómica
Area: Food Technology
Research group: Postrecolección y Refrigeración
Email: juanp.fdez@upct.es
Doctor by the Universitat Politècnica de València with the thesis Aplicacion de calentamientos intermitentes y otros coadyuvantes en la conservacion frigorifica del melocoton 1998. Supervised by Dr. Francisco Artés Calero.