Bioprotective Cultures and Bacteriocins for Food

  1. Arbulu, S.
  2. Gómez-Sala, B.
  3. Garcia-Gutierrez, E.
  4. Cotter, P.D.
Llibre:
Good Microbes in Medicine, Food Production, Biotechnology, Bioremediation, and Agriculture

ISBN: 9781119762546

Any de publicació: 2022

Pàgines: 91-112

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1002/9781119762621.CH9 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus