Techno-functional properties and enhanced consumer acceptance of whipped fermented milk with Ficus carica L. By-products

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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145 0963-9969

Año de publicación: 2024

Volumen: 195

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2024.114959 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor