Postrecolección y Refrigeración
GPR
![Foto de Postrecolección y Refrigeración](/img/grupo.png)
![Foto de University of Copenhagen](/img/noimage_org.png)
University of Copenhagen
Copenhague, DinamarcaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de University of Copenhagen (1)
2020
-
Plant derived ingredients rich in nitrates or phenolics for protection of pork against protein oxidation
Food Research International, Vol. 129