Pablo Salvador
Fernández Escámez
Catedrático de Universidad
Istituto Superiore di Sanità
Roma, ItaliaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Istituto Superiore di Sanità (1)
2018
-
Thermal processing of live bivalve molluscs for controlling viruses: On the need for a risk-based design
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 58, Núm. 16, pp. 2854-2865