Pablo Salvador
Fernández Escámez
Catedrático de Universidad
KU Leuven
Lovaina, BélgicaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de KU Leuven (1)
1999
-
Risk analysis of the thermal sterilization process. Analysis of factors affecting the thermal resistance of microorganisms
International Journal of Food Microbiology, Vol. 47, Núm. 1-2, pp. 51-57